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制作重庆泡椒泡菜的要诀是什么

重庆泡椒泡菜不仅在重庆很有名,在全国各地都是闻名于耳的,其独特的味道及腌制方法受到了大众的喜爱,而且重庆泡椒泡菜的形式多样,多种蔬菜可用来腌制,根据自己的喜好选择调料。但是制作时,不要忘了一些要诀,及时步骤都准确,如果忘了一些注意事项,做出来的泡菜还是欠佳的。

1、制作泡菜用的罐子可以用普通玻璃罐代替,但是一定要清洗的非常干净,要知道所有的材料都是不能粘到油的,不然会产生馊味。

2、制作泡菜会产生泡菜水,完全不必倒掉,如果泡菜吃完了,只要继续加入蔬菜即可。天热的时候,泡菜可放入冰箱内进行保存。

以上就是对制作重庆泡椒泡菜要诀的相关介绍,希望大家有所了解。想要做出好吃的泡菜,不下一番功夫是不行的。

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