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泡豇豆

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制作方法

(1)挑选新鲜的嫩豇豆,洗净切成5厘米左右的小段,投入水中稍煮一下,捞起摊开晾凉,放入泡菜坛内,再放入洗净沥干的辣椒。

(2)将1千克水煮沸,加入食盐,冷却后倒进泡菜坛内,淹过豇豆。

(3)在坛沿盛上凉开水,加盖密封。10天左右即可食用。

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